ملامسة الأغذية: لائحة 1935/2004 من منظور المستورد

تنطبق لائحة (CE) رقم 1935/2004 على جميع المواد والأشياء المخصصة لملامسة المواد الغذائية. أدوات المطبخ، أواني المائدة، علب الحفظ، العبوات. تضع المادة الثالثة منها مبدأ الخمول: يجب ألا تفرز المادة مكوّنات بكمية قد تشكّل خطراً على الصحة، أو تغيّر تركيب الطعام، أو تفسد طعمه أو رائحته أو مظهره.

المجال واسع ويتجاوز البلاستيك: السيراميك، الزجاج، المعدن، الخشب، الورق، المطاط، النسيج. يضاف إلى ذلك التزامان. المادة 16 تفرض إقرار مطابقة للمواد المشمولة بقواعد موحَّدة وللمواد النشطة والذكية. المادة 17 تفرض إمكانية التتبع، من المصنع وحتى الموزّع. النقطة الواجب تذكّرها: المواد الملامسة للأغذية لا تحمل أي علامة CE. لا شعار يثبت المطابقة. الوثائق هي التي تثبتها.

اللائحة الإطارية تحدّد الهدف، ونصوص التطبيق تحدّد الحدود. بالنسبة للمواد البلاستيكية، تضع لائحة (UE) رقم 10/2011 قائمة إيجابية: لا يجوز استخدام إلا المونومرات والمواد المضافة المرخَّصة، وكثير منها محدَّد بحدود ترحيل خاصة. كما تحدّد الترحيل الإجمالي: 10 ملغ لكل ديسيمتر مربع كقاعدة عامة، و60 ملغ لكل كيلوغرام من الطعام السائل. المحاكيات الغذائية، الماء، الحمض، الإيثانول، الزيت، تحاكي الاستخدامات الفعلية للمنتج.

تخضع السيراميك لتوجيه 84/500/CEE، الذي يحدّ من ترحيل الرصاص والكادميوم بحسب نوع الاستخدام. كما تخضع أدوات الميلامين القادمة من الصين للائحة (UE) رقم 284/2011: يجب أن يكون كل شحنة مصحوبة بإقرار وتقرير اختبار مطابقَين، وتُشدَّد الرقابة الجمركية. تضاف متطلبات وطنية أخرى، مثل معيار LFGB الألماني وتوصيات BfR. يمكن لعميل يبيع في ألمانيا أن يطلبها إضافة إلى النصوص الأوروبية.

يُلزِم إقرار المطابقة المصنّع كتابياً بمطابقة المادة. بالنسبة للبلاستيك، هو إلزامي ومحتواه محدَّد: هوية وعنوان الجهات الفاعلة، وصف المواد، تأكيد المطابقة للقواعد المعمول بها، المواد المعنية، التاريخ. يتنقل هذا الإقرار عبر السلسلة، من مُحوِّل الحبيبات البلاستيكية وحتى المستورد الذي يطرح المنتج في السوق.

في الصين، ترسل مصانع كثيرة رسالة عامة: ورقة رسمية، عبارة "food grade"، دون اسم صنف، دون تاريخ، دون مرجع للمادة. مثل هذه الوثيقة لا قيمة لها. الإقرار المفيد يحمل الاسم الدقيق للمصنع أو المحوِّل، ويصف الصنف بدقة، ويستشهد بنسخة القوائم المستخدمة، ويحمل توقيعاً. اطلب إقراراً كهذا لكل مادة في المنتج، بما في ذلك الطلاءات وأحبار الطباعة. جسم من البولي بروبيلين المطابق لا يعوّض عن مقبض أو طلاء بقي خارج الإقرار.

يُتحقَّق من الإقرار عبر الاختبارات، وتقوم الخطة على ثلاث مراحل. أولاً، عدِّد مواد المنتج ومخاطرها المعروفة: الترحيل الإجمالي للبلاستيك، الرصاص والكادميوم للسيراميك، الفورمالدهيد والميلامين لأدوات مائدة الميلامين. ثانياً، حدِّد التوقيتات: اختبارات على عينة ما قبل الإنتاج، ثم تحقق على إنتاج السلسلة، لأن دفعة ما قد تغيّر الحبيبات أو المتعاقد من الباطن دون سابق إنذار. ثالثاً، اطلب من مختبر مستقل معتمَد إجراء الاختبارات، على عينات مأخوذة من الإنتاج الفعلي، لا من قطع أعدّها المصنع خصيصاً.

أعد الاختبار عند كل تغيير في المادة أو مورد الحبيبات أو الإجراء: منتج مطابق في الحاوية الأولى قد لا يبقى كذلك في الحاوية الثالثة. تُحفَظ تقارير الاختبار مع الإقرارات وملفك التجاري. يُستخدم كل ذلك للرد على عميل محترف، أو رقابة جمركية، أو إنذار صحي. اختبار قديم، أُجري على صنف آخر أو في مصنع آخر، لا يثبت شيئاً بالنسبة لشحنتك.

أدوات المائدة تركّز الصعوبات. أدوات الميلامين هي الأكثر تأثراً: تفرض لائحة (UE) رقم 284/2011 لكل شحنة قادمة من الصين وثائق مرافقة دقيقة، وتُحتجَز شحنات كاملة بانتظام في الجمارك لعدم توفر تقرير اختبار صالح. كما ينصح كثير من المصنّعين بعدم استخدام هذه المادة في الميكروويف، وهو ما يجب أن يظهر على بطاقة المنتج والتغليف.

أما الفخاخ المتكررة الأخرى فتتشابه. رمز الكأس والشوكة الموضوع دون ملف يدعمه: لا يثبت شيئاً. "شهادة FDA" المقدَّمة كإثبات أوروبي: لا تقول شيئاً عن القانون الأوروبي. الأصناف المصمَّمة للسوق الصيني، المطابقة لمعايير GB 4806، التي لا تلبي الحدود الأوروبية. مجموعات كاملة لا تُذكَر فيها إلا المادة الرئيسية، بينما تبقى المقابض الخشبية والطلاءات غير اللاصقة والطباعات والحشوات خارج الملف. كل جزء يلامس الطعام مهم.

هذا العمل يتم قبل الطلبية، لا بعد وصول الشحنة. اكتب المواد في كراسة الشروط، قطعة بقطعة. اطلب الإقرارات الاسمية في وقت العرض، لا عند التسليم. خطّط للاختبارات عند التحقق من العينة، ثم رقابة على إنتاج السلسلة. احتفظ بتقارير الاختبار والإقرارات المؤرَّخة لعدة سنوات، مع ملفك التجاري.

هذه السلسلة الوثائقية تستجيب لمتطلب إمكانية التتبع المنصوص عليه في المادة 17، وتحميك في حال أي رقابة جمركية أو سوقية. كما تنير اختيار الموردين: مصنع يرفض تسمية مواده أو إرسال اختبار حديث يفقد مصداقيته بنفسه. السعر الأقل لا يعوّض عن شحنة محتجزة أو سحب من السوق.

الوثائق الواجب تجميعها قبل أي طلبية:

كراسة الشروط مع المواد، قطعة بقطعة

إقرار مطابقة اسمي ومؤرَّخ لكل مادة

تقارير اختبار على عينات من إنتاج السلسلة

تحديد هوية المصنع الفعلي، بما في ذلك المتعاقدين من الباطن

تواريخ ونسخ كل وثيقة، محفوظة لعدة سنوات

Sorva شركة وساطة وتوريد. فريقنا الناطق بالصينية في Guangzhou يطرح هذه الأسئلة على المصانع بلغتها، منذ أول عرض سعر: قائمة كاملة بالمواد، إقرارات مطابقة اسمية ومؤرَّخة، تقارير اختبار مخبرية على عينات من الإنتاج. نضع هذه المتطلبات في كراسة الشروط، ونتحقق من كل وثيقة قبل الطلبية، وفي شحنات الميلامين، نُعِدّ مع المصنع الوثائق التي تفرضها لائحة (UE) رقم 284/2011. إذا اقتضى ملفك ذلك، تُكمِل دراسة المطابقة التنظيمية والتفتيش قبل التحميل هذا الترتيب.

في معظم الحالات، لا تدفع أي أتعاب: تفتح ملفاً معنا، ونتفاوض على البضاعة نيابة عنك، ونأخذ عمولة على القيمة عند خروجها من المصنع.