Materiály v styku s potravinami: nariadenie 1935/2004 pre dovozcu

Nariadenie (ES) č. 1935/2004 sa vzťahuje na všetky materiály a predmety určené na styk s potravinami. Kuchynské náčinie, riad, konzervačné nádoby, obaly. Jeho článok 3 stanovuje zásadu inertnosti: materiál nesmie uvoľňovať zložky v množstve, ktoré by mohlo ohroziť zdravie, zmeniť zloženie potraviny alebo zhoršiť jej chuť, vôňu či vzhľad.

Rozsah je široký a presahuje plasty: keramika, sklo, kov, drevo, papier, guma, textil. K tomu pristupujú dve povinnosti. Článok 16 ukladá vyhlásenie o zhode pre materiály, na ktoré sa vzťahujú harmonizované pravidlá, a pre aktívne a inteligentné materiály. Článok 17 ukladá vysledovateľnosť, od továrne až po distribútora. Bod, ktorý si treba zapamätať: materiály v styku s potravinami nenesú žiadne označenie CE. Žiadne logo nedokazuje zhodu. Dokazujú ju dokumenty.

Rámcové nariadenie stanovuje cieľ, vykonávacie predpisy stanovujú limity. Pre plasty zostavuje nariadenie (EÚ) č. 10/2011 pozitívny zoznam: použiť možno len povolené monoméry a prísady, mnohé z nich s konkrétnymi migračnými limitmi. Stanovuje aj celkovú migráciu: spravidla 10 mg na štvorcový decimeter a 60 mg na kilogram tekutej potraviny. Simulanty potravín, voda, kyselina, etanol, olej, napodobňujú skutočné použitie výrobku.

Keramika sa riadi smernicou 84/500/EHS, ktorá stanovuje limity migrácie olova a kadmia podľa typu použitia. Melamínové výrobky z Číny navyše podliehajú nariadeniu (EÚ) č. 284/2011: každú zásielku musí sprevádzať vyhlásenie a skúšobný protokol v súlade s predpismi a colné kontroly sú prísnejšie. Pridávajú sa aj ďalšie vnútroštátne požiadavky, ako nemecký zákon LFGB a odporúčania inštitútu BfR. Klient predávajúci v Nemecku ich môže žiadať navyše k európskym predpisom.

Vyhlásenie o zhode písomne zaväzuje výrobcu k zhode materiálu. Pre plasty je povinné a jeho obsah je presne definovaný: totožnosť a adresa prevádzkovateľov, opis materiálov, potvrdenie zhody s platnými pravidlami, dotknuté látky, dátum. Prechádza celým reťazcom, od spracovateľa granulátu až po dovozcu, ktorý uvádza výrobok na trh.

V Číne mnohé továrne posielajú všeobecný list: hlavičkový papier, formulka „food grade“, bez názvu položky, bez dátumu, bez odkazu na materiál. Takýto dokument nemá žiadnu hodnotu. Užitočné vyhlásenie nesie presný názov továrne alebo spracovateľa, presne opisuje položku, uvádza použitú verziu zoznamov a je podpísané. Vyžadujte ho pre každý materiál výrobku, vrátane povrchových úprav a tlačiarenských farieb. Zhodné telo z polypropylénu nenahradí rukoväť alebo povrchovú úpravu, ktoré zostali mimo vyhlásenia.

Vyhlásenie sa overuje skúškami a plán prebieha v troch fázach. Najprv vypíšte materiály výrobku a ich známe riziká: celková migrácia pri plaste, olovo a kadmium pri keramike, formaldehyd a melamín pri melamínovom riade. Potom stanovte okamihy: skúšky na predsériovej vzorke, následne overenie na sériovej výrobe, pretože šarža môže bez ohlásenia zmeniť granulát alebo subdodávateľa. Napokon dajte skúšky vykonať nezávislému akreditovanému laboratóriu, na vzorkách odobratých zo skutočnej výroby, nie na kusoch pripravených továrňou.

Testujte znova pri každej zmene materiálu, dodávateľa granulátu alebo postupu: výrobok zhodný pri prvom kontajneri nemusí byť zhodný pri treťom. Skúšobné protokoly uchovávajte spolu s vyhláseniami a vaším obchodným spisom. Celý súbor slúži na odpoveď profesionálnemu klientovi, colnej kontrole alebo zdravotnému upozorneniu. Stará skúška, vykonaná na inej položke alebo v inej továrni, pre vašu zásielku nič nedokazuje.

Riad sústreďuje najviac ťažkostí. Melamínové výrobky sú prvé na rade: nariadenie (EÚ) č. 284/2011 vyžaduje pre každú zásielku z Číny presné sprievodné dokumenty a celé zásielky sú pravidelne zadržiavané na colnici pre chýbajúci platný skúšobný protokol. Mnohí výrobcovia navyše neodporúčajú použitie tohto materiálu v mikrovlnnej rúre, čo musí byť uvedené na produktovom liste a obale.

Ostatné opakujúce sa úskalia sú podobné. Symbol pohára a vidličky umiestnený bez podkladovej dokumentácie: nič nedokazuje. „Certifikát FDA“ prezentovaný ako európsky dôkaz: o práve Únie nehovorí nič. Výrobky navrhnuté pre čínsky trh, zhodné s normou GB 4806, ktoré nespĺňajú európske limity. Kompletné súpravy, kde je deklarovaný len hlavný materiál, zatiaľ čo drevené rukoväte, nepriľnavé povrchy, potlače a tesnenia zostávajú mimo spisu. Počíta sa každá časť v styku s potravinami.

Táto práca sa robí pred objednávkou, nie po príchode zásielky. Zapíšte materiály do zadania, kus po kuse. Vyžadujte menovité vyhlásenia súčasne s ponukou, nie pri dodaní. Naplánujte skúšky pri schvaľovaní vzorky a následne kontrolu na sériovej výrobe. Uchovávajte datované protokoly a vyhlásenia niekoľko rokov spolu s vaším obchodným spisom.

Tento dokumentačný reťazec zodpovedá vysledovateľnosti požadovanej článkom 17 a chráni vás pri colnej kontrole aj na trhu. Osvetľuje aj výber dodávateľov: továreň, ktorá odmieta pomenovať svoje materiály alebo poslať nedávnu skúšku, sa sama diskredituje. Najnižšia cena nevyváži zablokovanú šaržu ani stiahnutie z trhu.

Podklady, ktoré treba zhromaždiť pred akoukoľvek objednávkou:

Zadanie s materiálmi, kus po kuse

Menovité a datované vyhlásenie o zhode pre každý materiál

Skúšobné protokoly na vzorkách zo sériovej výroby

Identifikácia skutočnej továrne, vrátane subdodávateľov

Dátumy a verzie každého dokumentu, archivované niekoľko rokov

Sorva je maklérsky a sourcingový dom. Náš čínsky hovoriaci tím v Guangzhou kladie tieto otázky továrňam v ich jazyku, už pri prvej ponuke: úplný zoznam materiálov, menovité a datované vyhlásenia o zhode, laboratórne skúšobné protokoly na vzorkách z výroby. Tieto požiadavky zapracujeme do zadania, overíme každý dokument pred objednávkou a pri melamínových zásielkach pripravíme s továrňou podklady vyžadované nariadením (EÚ) č. 284/2011. Ak si to váš prípad vyžaduje, doplní ho naša štúdia regulačnej zhody a kontrola pred nakládkou.

Vo väčšine prípadov neplatíte žiadny honorár: otvoríte s nami zákazku, my za vás vyjednáme tovar a berieme si províziu z hodnoty pri odbere z továrne.