Контакт с храни: Регламент 1935/2004 за вносителя

Регламент (ЕО) № 1935/2004 се прилага за всички материали и предмети, предназначени да влизат в контакт с храни. Кухненски прибори, съдове, кутии за съхранение, опаковки. Член 3 от него определя принципа на инертност: материалът не трябва да отделя съставки в количество, което може да представлява опасност за здравето, да променя състава на храната или да променя вкуса, миризмата или външния ѝ вид.

Обхватът е широк и надхвърля пластмасите: керамика, стъкло, метал, дърво, хартия, каучук, текстил. Към него се добавят две задължения. Член 16 налага декларация за съответствие за материалите, обхванати от хармонизирани правила, и за активните и интелигентните материали. Член 17 налага проследимост, от фабриката до дистрибутора. Важно нещо, което трябва да се запомни: материалите в контакт с храни не носят никакво маркиране CE. Никакво лого не доказва съответствието. Именно документите го доказват.

Рамковият регламент определя целта, прилагащите текстове определят границите. За пластмасовите материали Регламент (ЕС) № 10/2011 съставя положителен списък: могат да се използват само разрешените мономери и добавки, а много от тях са ограничени със специфични граници на миграция. Той определя и общата миграция: 10 mg на квадратен дециметър като общо правило и 60 mg на килограм течна храна. Симулаторите на храни, вода, киселина, етанол, масло, възпроизвеждат реалната употреба на продукта.

Керамиката отговаря на изискванията на Директива 84/500/ЕИО, която ограничава миграцията на олово и кадмий според вида употреба. Изделията от меламин, идващи от Китай, освен това подлежат на Регламент (ЕС) № 284/2011: всяка пратка трябва да бъде придружена от съответна декларация и протокол от изпитване, а митническият контрол е засилен. Добавят се и други национални изисквания, като германския LFGB и препоръките на BfR. Клиент, който продава в Германия, може да ги изиска в допълнение към европейските текстове.

Декларацията за съответствие обвързва производителя писмено относно съответствието на материала. За пластмасите тя е задължителна и съдържанието ѝ е определено: самоличност и адрес на операторите, описание на материалите, потвърждение за съответствие с приложимите правила, засегнати вещества, дата. Тя циркулира по веригата, от преработвателя на гранулата до вносителя, който пуска продукта на пазара.

В Китай много фабрики изпращат общо писмо: бланка, формулировка „food grade“, без име на артикул, без дата, без референция на материала. Такъв документ не струва нищо. Полезна декларация носи точното име на фабриката или преработвателя, описва точно артикула, цитира използваната версия на списъците и носи подпис. Изисквайте по една за всеки материал на продукта, включително покритията и печатните мастила. Съответстващо тяло от полипропилен не компенсира дръжка или покритие, останали извън декларацията.

Декларацията се проверява чрез изпитвания, а планът се състои от три етапа. Първо, изброете материалите на продукта и известните им рискове: обща миграция за пластмаса, олово и кадмий за керамика, формалдехид и меламин за съдовете от меламин. След това определете моментите: изпитвания върху мострата от предсерията, а след това проверка върху серийното производство, защото партида може да смени гранулата или подизпълнителя без предупреждение. Накрая възложете изпитванията на независима акредитирана лаборатория, върху проби, взети от реалното производство, а не върху бройки, подготвени от фабриката.

Изпитвайте отново при всяка промяна на материала, доставчика на гранулата или процеса: продукт, съответстващ при първия контейнер, може вече да не съответства при третия. Протоколите от изпитванията се съхраняват заедно с декларациите и вашето търговско досие. Всичко служи за отговор на професионален клиент, при митническа проверка или при сигнал за безопасност. Стар протокол, направен за друг артикул или в друга фабрика, не доказва нищо за вашата пратка.

Съдовете съсредоточават трудностите. Изделията от меламин са първите засегнати: Регламент (ЕС) № 284/2011 изисква за всяка пратка от Китай точни придружаващи документи, а цели пратки редовно биват задържани на митницата поради липса на валиден протокол от изпитване. Много производители препоръчват и да не се използва микровълнова печка с този материал, което трябва да фигурира върху продуктовата листовка и опаковката.

Другите повтарящи се капани си приличат. Символът с чаша и вилица, поставен без досие, което да го подкрепя: той не доказва нищо. „Сертификатът FDA“, представен като европейско доказателство: той не казва нищо за правото на Съюза. Изделията, проектирани за китайския пазар, съответстващи на стандартите GB 4806, които не отговарят на европейските граници. Пълните комплекти, при които е декларирана само основната материя, докато дървените дръжки, незалепващите покрития, печатите и уплътненията остават извън досието. Всяка част в контакт с храни има значение.

Тази работа се извършва преди поръчката, а не след пристигането на стоката. Впишете материалите в техническото задание, елемент по елемент. Изисквайте поименните декларации едновременно с офертата, а не при доставката. Предвидете изпитванията в момента на одобряване на мострата, а след това контрол върху серийното производство. Съхранявайте протоколите и декларациите, датирани, в продължение на няколко години, заедно с търговското си досие.

Тази документална верига отговаря на изискваната от член 17 проследимост и ви покрива при митническа проверка, както и на пазара. Тя осветлява и избора на доставчици: фабрика, която отказва да назове материалите си или да изпрати скорошно изпитване, сама се дискредитира. Най-ниската цена не компенсира блокирана партида или изтегляне от пазара.

Документите, които трябва да се съберат преди всяка поръчка:

Техническото задание с материалите, елемент по елемент

Поименна и датирана декларация за съответствие за всеки материал

Протоколи от изпитвания върху проби от серийното производство

Идентификация на реалната фабрика, включително подизпълнителите

Датите и версиите на всеки документ, архивирани в продължение на няколко години

Sorva е брокерска и снабдителна къща. Нашият китайскоговорящ екип в Гуанджоу задава тези въпроси на фабриките на техния език, още от първата оферта: пълна номенклатура на материалите, поименни и датирани декларации за съответствие, лабораторни протоколи от изпитвания върху производствени проби. Ние вграждаме тези изисквания в техническото задание, проверяваме всеки документ преди поръчката и, при пратките от меламин, подготвяме заедно с фабриката документите, изисквани от Регламент (ЕС) № 284/2011. Ако вашето досие го изисква, нашето проучване за нормативно съответствие и нашият контрол преди товарене допълват механизма.

В повечето случаи не плащате хонорари: откривате досие с нас, ние договаряме стоката за вас и вземаме комисиона върху стойността ѝ франко завод.