Styk s potravinami: nařízení 1935/2004 pro dovozce

Nařízení (ES) č. 1935/2004 se vztahuje na všechny materiály a předměty určené ke styku s potravinami. Kuchyňské náčiní, nádobí, konzervační dózy, obaly. Jeho článek 3 stanovuje princip inertnosti: materiál nesmí uvolňovat složky v množství, které by mohlo představovat nebezpečí pro zdraví, změnit složení potraviny nebo zhoršit její chuť, vůni či vzhled.

Rozsah je široký a přesahuje plasty: keramika, sklo, kov, dřevo, papír, kaučuk, textil. Přidávají se k tomu dvě povinnosti. Článek 16 ukládá prohlášení o shodě pro materiály pokryté harmonizovanými pravidly a pro aktivní a inteligentní materiály. Článek 17 ukládá sledovatelnost, od továrny až po distributora. Důležitý bod k zapamatování: materiály ve styku s potravinami nenesou žádné označení CE. Žádné logo neprokazuje shodu. Dokazují ji dokumenty.

Rámcové nařízení stanovuje cíl, prováděcí předpisy stanovují limity. Pro plasty sestavuje nařízení (EU) č. 10/2011 pozitivní seznam: použít lze pouze povolené monomery a přísady, přičemž mnohé mají stanoven specifický migrační limit. Stanovuje také celkovou migraci: obecně 10 mg na decimetr čtvereční a 60 mg na kilogram tekuté potraviny. Simulanty potravin, voda, kyselina, etanol, olej, napodobují skutečné použití výrobku.

Keramika se řídí směrnicí 84/500/EHS, která podle typu použití stanovuje limit pro migraci olova a kadmia. Předměty z melaminu pocházející z Číny navíc podléhají nařízení (EU) č. 284/2011: každou zásilku musí doprovázet prohlášení a zkušební protokol odpovídající požadavkům, a celní kontroly jsou zpřísněny. Přidávají se další vnitrostátní požadavky, jako německá LFGB a doporučení BfR. Klient, který prodává v Německu, si je může vyžádat nad rámec evropských předpisů.

Prohlášení o shodě písemně zavazuje výrobce ke shodě materiálu. U plastů je povinné a jeho obsah je přesně vymezen: identita a adresa provozovatelů, popis materiálů, potvrzení shody s platnými pravidly, dotčené látky, datum. Koluje po celém řetězci, od zpracovatele granulátu až po dovozce, který výrobek uvádí na trh.

V Číně řada továren posílá obecný dopis: hlavičkový papír, formulka „food grade“, žádný název artiklu, žádné datum, žádná reference materiálu. Takový dokument nemá žádnou hodnotu. Užitečné prohlášení nese přesný název továrny nebo zpracovatele, přesně popisuje artikl, cituje použitou verzi seznamů a je opatřeno podpisem. Vyžadujte je pro každý materiál výrobku, včetně povrchových úprav a tiskových barev. Vyhovující tělo z polypropylenu nenapraví rukojeť nebo povrchovou úpravu, které v prohlášení chybí.

Prohlášení se ověřuje zkouškami, a plán se dělí do tří kroků. Nejprve vypište materiály výrobku a jejich známá rizika: celková migrace u plastu, olovo a kadmium u keramiky, formaldehyd a melamin u melaminového nádobí. Dále stanovte okamžiky: zkoušky na vzorku předsériové výroby, poté ověření na sériové výrobě, protože šarže může bez upozornění změnit granulát nebo subdodavatele. Nakonec nechte zkoušky provést nezávislou akreditovanou laboratoří, na vzorcích odebraných ze skutečné výroby, ne na kusech připravených továrnou.

Testujte znovu při každé změně materiálu, dodavatele granulátu nebo postupu: výrobek vyhovující v prvním kontejneru nemusí vyhovovat ve třetím. Zkušební protokoly se uchovávají spolu s prohlášeními a vaší obchodní dokumentací. Celý soubor slouží k odpovědi profesionálnímu klientovi, celní kontrole nebo zdravotnímu varování. Starý test, provedený na jiném artiklu nebo v jiné továrně, o vaší zásilce nic neprokazuje.

Nádobí soustřeďuje nejvíc obtíží. Melaminové předměty jsou postiženy jako první: nařízení (EU) č. 284/2011 vyžaduje pro každou zásilku z Číny přesné doprovodné dokumenty a celé zásilky jsou pravidelně zadržovány na celnici pro chybějící platný zkušební protokol. Řada výrobců navíc nedoporučuje použití tohoto materiálu v mikrovlnné troubě, což musí být uvedeno na produktovém listu i na obalu.

Ostatní opakující se úskalí si jsou podobná. Symbol sklenice a vidličky umístěný bez dokumentace, která by jej podpořila: neprokazuje nic. „Certifikát FDA“ předkládaný jako evropský důkaz: o právu Unie neříká nic. Výrobky navržené pro čínský trh, vyhovující normám GB 4806, které neodpovídají evropským limitům. Kompletní sady, kde je deklarován jen hlavní materiál, zatímco dřevěné rukojeti, nepřilnavé povrchy, potisky a těsnění zůstávají mimo dokumentaci. Záleží na každé části ve styku s potravinami.

Tato práce se dělá před objednávkou, ne po příjezdu zásilky. Zapište materiály do zadání, kus po kuse. Vyžadujte jmenná prohlášení současně s nabídkou, ne až při dodání. Naplánujte zkoušky v okamžiku schvalování vzorku a poté kontrolu na sériové výrobě. Uchovávejte protokoly a datovaná prohlášení několik let, spolu s vaší obchodní dokumentací.

Tento dokumentační řetězec odpovídá sledovatelnosti vyžadované článkem 17 a chrání vás při celní kontrole i na trhu. Osvětluje také výběr dodavatelů: továrna, která odmítá pojmenovat své materiály nebo zaslat nedávný test, se sama diskredituje. Nejnižší cena nevynahradí zablokovanou šarži ani stažení z trhu.

Doklady, které je třeba shromáždit před jakoukoli objednávkou:

Zadání s materiály, kus po kuse

Jmenné a datované prohlášení o shodě pro každý materiál

Zkušební protokoly na vzorcích ze sériové výroby

Identifikace skutečné továrny, subdodavatele nevyjímaje

Data a verze každého dokumentu, archivované několik let

Sorva je makléřský a sourcingový dům. Náš čínsky mluvící tým v Guangzhou klade tyto otázky továrnám v jejich jazyce, už od první nabídky: kompletní nomenklatura materiálů, jmenná a datovaná prohlášení o shodě, protokoly z laboratorních zkoušek na vzorcích z výroby. Tyto požadavky zakotvujeme v zadání, každý dokument ověřujeme před objednávkou a u melaminových zásilek s továrnou připravujeme doklady vyžadované nařízením (EU) č. 284/2011. Pokud to váš dossier vyžaduje, doplní tento postup naše studie regulační shody a kontrola před naložením.

Ve většině případů neplatíte žádné honoráře: otevřete zakázku s námi, my za vás vyjednáme zboží a bereme si provizi z hodnoty ze závodu.